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LES GERMINATIONS Quoi? Premier stade de vie de la plante, la développement vient juste après le réveil de la graine. Pourquoi? La germination, en plus de débarrasser la graine des enzymes qui nuisent à sa digestion, multiplie de super loin la teneur nutritive de l’aliment. Le “nouveau-né” est bourré d’énergie pour sa croissance. Temps de culture : 2 à 7 jours Type de culture : Dans un germoir ainsi qu’à un pot Mason, avec de l’eau Matériel nécessaire : Pot quant à blanchissage + germoir OU pot Mason d’au moins 500 mL + couvercle troué ainsi qu’à coton à fromage avec un élastique + bol PROCÉDURE : 1- Rincez 1 cuillère à soupe de graines et faites-les tremper dans de l’eau tiède selon le temps idéal (souvent entre 4 et 8 heures). 2- Videz l’eau et rincez, après placez vos graines dans le germoir et pourquoi pas a l’intérieur du pot Mason, fermé avec un couvercle spécial pour germinations et pourquoi pas un morceau de coton à fromage et un élastique. Si vous pratiquez le pot Mason, placez-le à l’envers dans un bol, en lui donnant un angle pour que l’eau s’écoule, cependant que l’air circule. Évitez la lumière directe. 3- Rincez deux fois journellement jusqu’à ce que vos germinations soient prêtes (entre 2 et 7 jours selon vos graines). Il est normal de voir de concis radicelles blanches, ce n’est pas de la moisissure, par contre il ne devrait pas y avoir de mousse ou bien d’odeur pas mal forte. 4- Rincez-les bien une dernière fois, puis laissez-les sécher plusieurs heures ou bien passez-les dans une essoreuse, de les ranger or réfrigérateur.
Avoir des feuille fraîches et endroit à l’année? C’est possible! Lorsqu’il fait trop froid dehors pour cultiver son potager, peut encore se tourner vers le jardinage intérieur. On distingue trois types de culture : germinations, les jeunes pousses et chérubins verdures. Les cultiver soi-même est facile et amusant, éducatif pour enfants, en plus de diminuer le transport et l’emballage de vos aliments. Vous évitez aussi qu’ils perdent nutriments pendant qu’ils se rendent jusqu’à vous. Voici ce que vous avez besoin de savoir pour cultiver vos propres verdures… à portée de main! Pour des fardeau plus précises selon le type de graines utilisées, faites un tour en or bas de cet texte (en anglais). NB : Attention! Nettoyez bien achevés instruments que vous utiliserez, lavez bien vos mains et choisissez des graines vendues spécifiquement pour la germination, afin d’éviter les risques de contamination. Les conditions idéales pour la développement sont aussi les conditions idéales pour les bactéries comme la E. Coli. Santé Canada recommande de bien inonder pousses et les germinations.
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Côté gustatif, germes sont délicieux aussi. Cuits ainsi qu’à crus, ils ont la possibilité être doux et pourquoi pas piquants, sucrés, acidulés ainsi qu’à amers, croquants et pourquoi pas fondants: tout dépend de la variété choisie. On voit abondamment utilisés dans mets asiatiques: germes de haricot mungo ne sont-ils pas à la base du chop suey? Mais aussi incorporer aux soupes, aux salades et aux repas principaux et aussi les utiliser comme garniture. Et quelle économie! Le cours de 250 g de germes maison varie (certaines graines coûtent plus cher que d’autres), cependant dépasse rarement 0,25$ (0,15 €), plusieurs moins cher que les légumes achetés d’or supermarché. Enfin, fabriquer des germes à la maison se fonder en famille et est une superbe façon d’initier enfants en or jardinage… et aux mets santé. Une culture des plus faciles Dans le monde horticole, rien n’est aussi aisée que de cultiver des germes. C’est la facilité même. Vous faites tremper une graine dans l’eau pendant plusieurs heures, alors vous la rincez régulièrement pendant trois à cinq jours et presto! Vous avez un germe à manger!
Germination production
Les pousses de graine spore De Germe En Pousse sont faibles en et leur valeur nutritive est élevée ce qui les rendent idéales et intéressantes pour un programme de perte grand sain et une sain alimentation quotidienne. En plus d’être nutritives, pousses et micro-pousses se digèrent et s’assimilent plus facilement que les légumes verts. Elles sont très riches en acides aminés (protéines digestibles), sucres, acides gras, enzymes, vitamines, minéraux, oligo-éléments, carotènes, des et de la chlorophylle. Les pousses font partie intégrante d’une alimentation santé. Elles se conservent d’or réfrigérateur et vous avez la possibilité les repêcher en salades, les ajouter dans les soupes (avant de servir), en jus, dans les sandwiches, dans les sautés, pâtés.