Pousse A Germer : Cultiver
Pourquoi la germination? La éclosion est pour effet de multiplier la en vitamines et en diastase des aliments. Par exemple, graines de germes de argent voient leur contenu en vitamine A multiplié 70 selon rapport aux sou crus. Les germinations sont aussi reconnues pour évoluer en tant que riches en antioxydants. Elles sont un plus pour la santé et rendent sandwichs, les salades, jus frais ainsi que potages meilleurs! Ses avantages La germination rend graines plus faciles à digérer puisque pour germer, ces dernières transforment glucides, protéines et lipides qu’elles contiennent. Certains nutriments, tel que le fer, sont mieux absorbés chez le corps lorsqu’ils proviennent d’aliments germés. Les pousses sont une excellente façon d’ajouter de la texture et des aux sandwichs, aux salades et à plein d’autres plats. – Catherine Lefebvre, nutritionniste
Avez-vous avant songé à cultiver des pousses à la maison pour mettre de la belle verdure et du croquant dans votre assiette? Pousses de brocolis, de luzerne, de tournesol, de lentilles; elles sont si superbes en plus de représenter un choix santé. Les graines germées renforcent le système immunitaire et augmentent la vitalité. N’est-ce pas génial? Sachez qu’il n’est pas nécessaire d’être un orteil vert invétéré pour être un professionnel de la germination. Suivez le guide pour en apprendre plus!
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Il se passe un petit miracle quand une graine germe. La transformation d’une graine sèche, dur et couramment indigeste en jeune plantule provoque de multiples réactions chimiques. Les gain de vitamines A, B, C et E et celui des antioxydants peuvent quadrupler et même plus. Il arrive d’ailleurs que plusieurs vitamines complètement absentes de la graine apparaissent subitement à l’interieur des germes. Les union de protéines, de et de minéraux augmentent aussi et, de plus, le germe devient facile à digérer. Plus tard, quand les germes mûrissent davantage et deviennent des légumes en et due forme, le étreinte vitaminique diminue de nouveau, du moins un peu. C’est donc positivement d’or stade de germe que la majorité des végétaux sont à point le plus nutritif. Et pourtant, les germes sont pas mal faibles en calories: approximativement 16 calories chez 250 g. Ils sont ainsi doublement intéressants pour un régime faible en calories.
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LES JEUNES POUSSES Quoi? En attendante plusieurs jours de plus et en utilisant du terreau, on obtient une jeune pousse, plus croquante et goûteuse que la germination. Pourquoi? Les pousses contiennent plus de que les germinations, tout en contenant encore énormément d’éléments nutritifs. Temps de culture : 7 à 21 jours Type de culture : Sur terreau Matériel nécessaire : plateau (avec dôme si possible), terreau biologique, lampe de croissance dans l’hypothèse ou vous n’avez pas accès à un rebord de fenêtre bien éclairé PROCÉDURE : 1- Si vos graines ont besoin d’un trempage, commencez parmi les couvrir d’eau et écrire tremper. 2- Remplir le fond d’un plateau avec presque 1 ou bien 2 pouces de terreau, après humidifiez-le bien. 3- Semez vos graines sur le dessus. L’important est facilement qu’elles ne se chevauchent pas. Pressez-les légèrement dans la terre et pourquoi pas saupoudrez un soupçon de terreau par-dessus. 4- Placez votre plateau idéalement sur le bord d’une fenêtre ou près d’une source de lumière naturelle. Vous pouvez aussi utiliser une lumière artificielle qui impute la longueur d’ondes adéquate pour la croissance des plantes. 5- Vaporisez de l’eau 1 à 2 fois journellement pour garder le terreau humide. Un dôme aide à conserver l’humidité. 6- Récoltez lorsque pousses ont deux premières “feuilles” – qui sont en fait des cotylédons et n’ont pas la même forme que vraies – en coupant à la base des tiges. 7- Rincez-les et rangez-les au réfrigérateur. Compostez le terreau. LES BÉBÉS VERDURES Quoi? Il est aussi probable de cultiver des anges verdures, comme de jeunes laitue et mescluns. Pourquoi? Pour des salades fraîches même en hiver! Cultiver votre franc mesclun est beaucoup plus économique et écologique qu’en séduire un bac de plastique à l’épicerie. Temps de culture : 21 jours et plus Type de culture : Sur terreau, possédant une lumière PROCÉDURE : 1- Procédez tel que avec les pousses, par contre cette fois, vous ne pouvez pas vous passer de lumière! 2- Vos bébés verdures sont prêtes après grossièrement 3 semaines, dépendant de ce que vous cultivez. Vous pouvez aussi récolter graduellement, en cueillant extérieures à chacun fois.