Alors que nous nous habituons tous à notre vie en quarantaine, il y a un certain attrait à l’idée de cultiver notre nourriture. Mais pour ceux d’entre nous qui n’ont pas d’espace extérieur (ou qui ne veulent pas l’utiliser), il y a en fait beaucoup de choses qui peuvent être faites directement depuis votre rebord de fenêtre. Et dans de nombreux cas, vous n’avez même pas besoin de saleté: quelques débris de cuisine suffisent pour commencer.
Oui, vous pouvez tout repousser, des avocats et des pommes de terre aux pommiers à grande échelle à partir de déchets, mais pour être un peu plus optimiste quant à la période de cette quarantaine, nous n’incluons que les articles qui mettent des jours et des semaines à revenir – plutôt que des mois. Ceci est le guide pour ceux qui ont peu de patience et absolument aucun pouce vert.
Maison
Mais avant de commencer, une chose à considérer: si vous le pouvez, essayez de vous en tenir aux articles du marché biologique ou agricole car ceux-ci ont moins de chances d’être traités avec des pesticides qui pourraient entraver la croissance (souvent des pulvérisations pour empêcher les objets de germer pendant une longue période). attente d’épicerie). En plus de cela, ayez un peu de patience et vous pourrez bientôt commencer à célébrer de petites victoires en cultivant votre propre nourriture.
oignons verts
Les échalotes sont le MVP de la repousse du produit. Ils se développent considérablement en seulement une semaine et ne nécessitent rien de plus qu’une tasse et un peu d’eau. Placez le fond des échalotes (la partie blanche avec les petites racines) dans une tasse d’eau près du soleil, en vous assurant qu’une partie de la tige sort de l’eau. Changez l’eau quand elle commence à tomber, mais c’est tout. Vous êtes déjà jardinier.
poireaux
Les poireaux sont de l’allium tout comme les échalotes, c’est donc le même processus mais avec un délai de livraison légèrement plus long. En revanche, vous obtiendrez un légume plus substantiel en échange de votre patience. Placez les racines de poireau dans un récipient en verre et placez-le sur un rebord de fenêtre avec la lumière du soleil. Changez l’eau au besoin et, dans environ deux semaines, vous commencerez à avoir des poireaux prêts à l’emploi.
Oeufs crémeux au four aux poireaux et épinards de Casey Barber
Germes d’ail
Beaucoup de gens pensent que lorsque leur ail commence à montrer des tiges vertes, il est temps de le jeter. Mais si vous laissez l’ail continuer, vous obtiendrez des germes d’ail, que vous pouvez utiliser partout où vous pouvez utiliser de la ciboulette ou des herbes. Pour les faire pousser, il suffit de placer l’ail dans un verre avec un peu d’eau. Dans les cinq jours, vous devriez avoir des germes pour commencer à utiliser.
Laitue romaine
Si vous avez besoin de légumes supplémentaires dans votre vie, ne cherchez pas plus loin que la romaine. Laissez quelques centimètres de la fin lorsque vous coupez le lot d’origine, puis placez ce cœur romain dans un bol d’eau peu profonde situé au soleil. Changez l’eau quotidiennement et dans les deux semaines, vous aurez de quoi couvrir un sandwich. Dans trois ou quatre semaines, vous aurez la tête pleine.
chou
Vous pouvez faire repousser le chou avec presque la même méthodologie que vous utilisez pour la laitue: mettez la base du chou dans un bol peu profond avec un peu d’eau. Situé près de la lumière directe du soleil et, après trois jours, vous commencerez à voir de nouvelles feuilles. La seule différence est que vous voudrez vaporiser de l’eau sur les feuilles. Dans deux semaines, vous aurez assez de feuilles pour commencer un kimchi, peut-être?
Kimchi au chou par Judy Joo
carottes
Si vous n’utilisez pas les feuilles sur le dessus de vos carottes, vous manquez l’un des meilleurs légumes verts autour. Ils sont parfaits dans les salades et les ravageurs pour ajouter du poids herbacé. Et la bonne nouvelle est qu’ils sont également parmi les verts les plus faciles à cultiver à l’intérieur. Mettez le dessus de vos carottes dans une petite assiette avec de l’eau et mettez-les au soleil. Dans quelques jours, vous commencerez à avoir des légumes que vous pourrez utiliser.
Pesto aux noix de cajou et carottes de Tracey Medeiros et Christy Colasurdo
céleri
Avec le céleri, nous avons passé le point où un bol d’eau est suffisant. La repousse de votre céleri est l’un des projets les plus faciles pour un planteur, mais vous aurez toujours besoin de terre pour vraiment faire pousser votre céleri. Commencez avec un bol d’eau chaude peu profond dans un endroit ensoleillé. Changez l’eau tous les deux jours, vaporisez les feuilles et, dans une semaine, vous commencerez à voir les feuilles pousser. À ce stade, déplacez-vous vers une jardinière (ou une tasse avec des trous dans le fond pour le drainage) et plantez-la dans le sol, en vous assurant que les petites feuilles sont toujours à l’extérieur. Continuez à arroser et, dans un mois ou deux, vous commencerez à avoir des tiges utilisables.
Salade de céleri romain Alison à la coriandre et au sésame
basilic
Les herbes sont une autre plante facile à cultiver à l’intérieur, mais pour en tirer le meilleur parti, vous devrez également les planter. Mettre les herbes dans l’eau est excellent dans les deux cas, car cela les garde au frais beaucoup plus longtemps que ce à quoi on s’attendrait dans votre réfrigérateur seul. Mais après une semaine ou deux, vous commencerez à voir les racines venir et, à ce stade, vous pourrez les planter. Vous voulez vous assurer que vos herbes reçoivent la lumière du soleil et sont arrosées presque tous les jours. Lorsque les feuilles commencent à déborder, assurez-vous de laisser suffisamment de plantes pour croître indéfiniment.
coriandre
La coriandre peut être polarisante dans sa saveur, mais certainement pas dans sa capacité à repousser. Utilisez la même méthodologie que le basilic et, dans quelques semaines, vous devriez avoir suffisamment de coriandre à utiliser, mais uniquement pour ceux qui ne pensent pas que cela a un goût de savon.
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