L’heure du cocktail
Henry Porter, romancier et rédacteur en chef de Vanity Fair
L’un des pires aspects de la pandémie est qu’elle transforme vos amis et tout ce que vous faites pour leur montrer de l’affection: câlin et baiser; partager des repas et des boissons – dans une menace mortelle. Pourtant, en ce moment effrayant, nous avons plus que jamais besoin de nos amis, et il est probablement vrai que nos systèmes immunitaires le font aussi. L’isolement est négatif pour une espèce dépendante des relations sociales.
Ma solution était de commencer un cocktail sur un site de visioconférence, en envoyant à un ou deux amis une invitation à boire devant leur ordinateur portable (ou téléphone) tous les jours à une heure où nous pouvions normalement nous rencontrer dans un pub ou entre nous. maisons. Il est surprenant de voir la différence que cela peut faire pour une journée d’isolement, et pour vos esprits en général, de voir les visages de vos amis le soir et de les entendre parler et rire.
L’échelle Covid-19 et ce qu’elle fait est très inquiétante, mais une heure avec des amis différents chaque nuit aide vraiment à réduire l’anxiété et, bien sûr, vous pouvez faire beaucoup plus d’efforts que moi: robe, bougies allumées, fournir apéritifs (les frites font trop de bruit). Quelle que soit la joie qui se dégage lorsque vous voyez vos amis en chair et en os est également présent dans ces cocktails vidéo, et la grande chose est que pour une somme modique, le client reçoit des conférences téléphoniques illimitées (je paie 110 £ par an pour BlueJeans) et les clients ne paient rien.
De toute évidence, cela peut s’étendre à parler à des voisins que vous ne connaissez pas très bien ou à des personnes qui, selon vous, souffrent vraiment d’isolement forcé et de solitude. Cela pourrait aussi être un bon moyen de rencontrer des gens. Chaque participant pourrait inviter une personne que personne d’autre ne connaît. C’est vraiment génial pour les nouvelles mamans, les clubs de lecture, les fans de football – toute personne qui manque un contact régulier.
Malgré l’éloignement de l’interaction et les tracas occasionnels de la technologie, je trouve que les gens parlent vraiment à l’heure de l’apéritif vidéo. Cela a peut-être à voir avec l’ambiguïté de l’interaction: vous n’êtes ni seul ni en compagnie. Vous êtes à mi-chemin entre les deux et cela vous rend peut-être plus franc.
Les sites que j’utilise incluent-ils Zoom, BlueJeans et Whypay? Et ma fille vient de me présenter l’application Houseparty.
Cultiver des herbes
Alice Vincent, chroniqueuse et auteure de jardinage urbain
Je pense vraiment que le jardinage est ce qui nous gardera sain d’esprit. Il nous relie à la vie en plein air et la douce satisfaction de voir les choses grandir apporte une positivité unique. Si vous n’avez pas de jardin, il existe de nombreuses façons de pousser à l’intérieur.
Vous aurez besoin d’un rebord de fenêtre ensoleillé, à l’intérieur ou à l’extérieur. Je conseille toujours aux débutants de cultiver des herbes. Ils sont faciles et délicieux et lorsque les stocks des supermarchés sont rares, ils deviennent de plus en plus utiles. Les plateaux en plastique dans lesquels les tomates et les champignons entrent seront bien – faites juste des trous dans le fond pour le drainage.
Remplissez, idéalement, de compost polyvalent sans tourbe (la plupart des pépinières livrent et vous en seront reconnaissantes). Persil et basilic se côtoient joyeusement côte à côte, mais la menthe est un peu voyou et mieux dans son propre pot. Vous pouvez également ajouter des graines de feuilles de salade: les germes de pois, la roquette et les capucines germent rapidement et sont savoureux à tout moment de leur cycle de croissance. Semez selon les instructions de l’emballage – vous aurez besoin d’une fraction de ce qui est dans l’emballage.
Gardez le sol humide – un vieux flacon pulvérisateur est parfait pour cela – avant et après l’apparition des bourgeons. Si vous n’investissez pas plus d’un tiers de l’usine à la fois, tout devrait se rétablir.
exercice
Justin Jacobs, directeur des clubs de fitness Equinox
Nous sommes des créatures habituelles dans ce que nous mangeons, lorsque nous travaillons, dans les programmes télévisés que nous regardons. À l’heure actuelle, toutes ces habitudes ont été repoussées par la fenêtre. Il y a beaucoup de confusion, mais c’est l’occasion de créer de nouvelles habitudes. Alors quoi essayer? Quelle est votre nouvelle routine? Cela peut être fluide et changer, mais que voulez-vous essayer?
Beaucoup de contenu en ligne sympa est disponible. De plus, la plate-forme Equinox propose une variété d’entraînements, mais recherchez sur le Web un formateur ou un enseignant que vous aimez et en qui vous avez confiance. On demande souvent à John Berardi, un nutritionniste avec qui je travaille, « Quel est le meilleur légume à manger? » Sa réponse est que c’est le légume que vous aimez et que vous mangerez régulièrement. L’exercice est le même.
Il y a une course sur l’équipement de gym à domicile en ce moment, mais des haltères, des cordes et d’autres produits utiles sont toujours disponibles en ligne. Choisissez ce qui convient à votre espace. Je viens de commander des kettlebells de compétition car ils me plaisent vraiment.
Il existe de nombreuses preuves anecdotiques et scientifiques qui montrent à quel point la forme physique est importante pour la santé mentale: par conséquent, pendant cette période très stressante, elle est encore plus importante. Le système immunitaire augmente également.
Mais l’exercice n’est pas seulement une question de santé, c’est aussi souvent une activité sociale. J’utilise FaceTime plus que jamais car je n’ai pas de contacts sociaux réguliers. Entraînez-vous avec un ami sur FaceTime ou organisez une soirée dansante en ligne avec votre famille. Hier soir, j’ai vu un groupe que j’aimais appelé Sofi Tukker DJ en direct sur Instagram. Ce fut une nouvelle expérience. Trouvez quelque chose comme ça et dansez pendant une demi-heure et votre cardio sera fait.
décapage
Jack Monroe, écrivain et activiste culinaire
En période de pénurie alimentaire et d’incertitude, nous devons nous contenter de ce que nous avons. Je n’étais pas un gros achat de panique – ne pas avoir de voiture qui la limite – mais je coupable a reporté les restes du placard réduit à la fin de la journée, pour éviter d’être jeté. Le rayon de cette semaine comprenait trois boîtes de champignons châtaignes, un bouquet d’ail sauvage flétri et un tas d’ail violet français, un peu délabré sur les bords.
Je vais sécher les champignons, éplucher et décapiter les gousses d’ail et battre l’ail sauvage aux noix dans un sauce aillade. Cela restera pendant un mois après la date d’expiration qui l’a livré à la première place. La conservation de la nourriture ne nous mènera pas trop loin dans une pandémie, bien sûr, mais décapage ce que nous avons maintenant est un investissement dans les futurs dîners. Je suis aussi en train de mariner un lent pot de haricots blancs séchés dans de l’huile et du vinaigre, à utiliser jusqu’au retour des conserves à l’entrepôt.
Haricots cannellini aigre-doux
Fait un grand pot
400 g de haricots cannellini séchés
½ petit oignon
100 g de poivrons surgelés
80 ml de vinaigre – rouge, blanc ou cidre
1 cuillère à soupe de sucre blanc
100 ml d’huile (au choix)
Faire tremper les haricots secs pendant une nuit puis rincer abondamment. Égouttez et rincez les haricots, puis mettez-les dans une casserole d’eau froide. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux. Laisser mijoter 15 minutes, égoutter complètement puis remettre dans la casserole.
Ajouter les oignons et les poivrons, ainsi que le vinaigre, le sucre et l’huile. Nettoyez soigneusement et stérilisez un grand pot et son couvercle. Portez l’ébullition très soigneusement. Ne détournez pas le regard un instant car vous avez affaire à de l’huile chaude, qui pourrait provoquer un incendie si elle n’était pas surveillée. Dès que des bulles commencent à se former, retirez-les immédiatement du feu.
Laisser refroidir une minute en mélangeant bien, puis verser dans le bocal stérilisé en le remplissant le plus possible. Retournez le pot à l’envers et laissez-le refroidir complètement avant de le placer au réfrigérateur. Résistez à les échantillonner pendant au moins sept jours, car la saveur se développera au cours de cette période.
Dans un pot propre et stérile, ceux-ci peuvent rester fermés pendant quelques mois. Une fois ouvert, utilisez dans une semaine.
Le dernier livre de Jack Monroe est Tin Can Cook (Bluebird, £ 6.99)
décoration
Laura de Barra, experte et auteur de « lei »
Si vous souhaitez l’utiliser cette fois pour enrichir votre maison, commencez par la peinture. Considérez l’espace et réfléchissez à l’humeur sur laquelle vous souhaitez mieux travailler. Si vous voulez que votre cuisine vous donne un petit ascenseur tous les matins, choisissez des tons clairs et lumineux. Évitez les erreurs: cette teinte qui a l’air magnifique sur la boîte (ou sur Instagram), peut sembler moins attrayante sur des murs avec moins de lumière naturelle ou dans une pièce de différentes tailles, donc l’échantillonnage est la clé.
Essayez plusieurs échantillons sur chaque mur. La peinture sèche dans une nuance différente, alors n’ayez pas peur. Éloignez-vous et revenez quand il est complètement sec avant de considérer à quoi il ressemble. Si vous avez besoin de deux mains, faites-en deux lorsque vous le faites. Faites attention à la façon dont la couleur est affectée par la lumière lorsque vous utilisez le plus la pièce.
Quand il s’agit de peindre un mur, utilisez d’abord un pinceau pour « couper ». Cela signifie peindre les coins et les bords avant toute autre chose – cela donne une meilleure finition. Les rouleaux sont idéaux pour les grandes surfaces et plus faciles à manipuler. Assurez-vous d’avoir le bon rouleau de surface – vérifiez auprès de votre fournisseur de peinture.
Je préfère la peinture à l’eau: elle ne retient pas l’humidité, elle est plus écologique et le nettoyage est plus simple. De plus, bien que les finitions modernes satinées et brillantes soient fantastiques, envisagez un vernis mat dans une maison plus ancienne: il ne rebondira pas contre les bosses et les imperfections. Cest est!Laura de Barra est l’auteur de Gaff Goddess (Penguin, 14,99 £)
Sew
John-Paul Flintoff, écrivain et artisan
Il y a dix ans, pour être plus respectueux de la planète, j’ai commencé à réparer des vêtements. J’ai rapiécé mon jean avec mes genoux, des pulls maudits et, avant de pouvoir dire « machine à coudre Singer à pédale », j’en avais acheté un et j’ai commencé à faire les choses à partir de zéro. Je me suis déguisé et je me suis moqué de moi, et avec des aiguilles à tricoter, j’ai mis et sauté. J’ai appris à crocheter pour pouvoir faire des fronts en Y avec de la fibre d’ortie. (Nous porterons tous de l’ortie lorsque le coton s’arrêtera, alors plantez-le maintenant. Et détendez-vous: la fibre ne pique pas.)
Les gens ont-ils ri? Eh bien, c’était censé être amusant. Mais pas seulement amusant. Comme toute activité qui implique d’appliquer votre esprit à l’univers physique, la couture est méditative. Cela vous met ici et maintenant.
Petit à petit, j’ai mis de côté l’angoisse qui m’avait fait commencer et j’ai commencé à coudre pour le plaisir. En espérant que d’autres puissent me suivre, je laisse mes réparations s’exhiber, en utilisant des fils de couleurs contrastées pour border les trous d’un pull et coudre le slogan « Fresh Air Machine » au dos.
J’ai publié un livre sur tout cela, initialement comme une série limitée de livres reliés à la main que j’ai cousus ensemble, avec des morceaux de boîte de céréales et de vieilles chemises pour la couverture. (Mieux qu’il n’y paraît.) C’était aussi un travail méditatif.
Si vous voulez essayer, essayez de réparer quelque chose. (Regardez YouTube.) Coupez quelque chose et utilisez-le pour patcher autre chose. Apprenez différents points (pour différents effets) et expérimentez en combinant des matériaux. À l’aide de broderies, écrivez votre nom sur la chemise ou donnez-lui une marque de luxe: cela vous fera sourire et pourra faire plaisir aux autres.
Le livre de John-Paul Flintoff est Sew Your Own (Livres de profil, disponibles sur Kindle, 6,40 £)
S’amuser avec les enfants
Dawn Isaac, concepteur et auteur de jardins
Après trois enfants et huit ans de « dimanche de famille sans écran », j’ai beaucoup d’idées pour divertir les enfants à la maison. Tout d’abord, familiarisez-vous avec le désordre. Les enfants qui s’amusent ne gardent pas les choses en ordre. Gérez le chaos avec une «demi-heure de commande» pour tout le monde avant de vous coucher. Donnez également un certain contrôle aux enfants: ils sont de plus en plus disposés à se jeter dans les choses s’ils pensent que c’était au moins partiellement leur idée. Laissez-les vous guider: aidez-les à collecter du matériel de modélisation indésirable, un défilé de mode ou la construction d’une maison, mais évitez d’être trop impliqué. Leur imagination est meilleure que la vôtre.
Le premier jour de chaque long tronçon avec les enfants, nous faisons un « battement d’ennui ». Prenez un grand pot et plusieurs carrés de papier. Sur chacun, écrivez une activité que tout le monde peut faire – jouer à un jeu de société, faire un smoothie. Chaque fois que quelqu’un dit « Je m’ennuie », choisissez une activité dans le bocal. La seule règle est que tout le monde doit le faire avant d’en choisir un autre.
Pour ajouter un élément d’appréhension, glissez quelques tâches dans le pot: nettoyez votre chambre, videz le lave-vaisselle. De cette façon, le pot ne sera pas vide à la fin du deuxième jour et la maison ne ressemblera peut-être pas à une bombe.
Tout ce qui sort de l’ordinaire est toujours plus amusant. S’il est temps pour les repas, pourquoi ne pas pique-niquer sur le tapis au lieu de vous asseoir à table? S’ils veulent diriger un café et servir un déjeuner en famille, ou ouvrir une bibliothèque, essayez-les. Ne vous attendez pas à la perfection, ce sont toujours des apprentis.
Le livre de Dawn Isaac, 101 Things for Kids to do Screen-Free (Octopus, £ 14.99), a été publié le 6 avril